カフェにおけるキャッシュレス決済導入と端末導入事例

カフェはキャッシュレス決済を導入すべきか

キャッシュレス決済はさまざまな業界で広く普及しています。カフェも例外ではなく、多くの店舗で導入されているのを見かけますが、近年では現金を持ち歩かない人も増えているので、キャッシュレス決済の導入でより多くのユーザーを取り込める可能性もあります。ただし、導入にあたっては必要性を理解するとともにメリットやデメリットなどを知った上で導入することが大切になってきます。

キャッシュレス決済を導入するのであれば、カフェに合ったキャッシュレス決済端末を選ぶことが大切です。TOPページでは、さまざまなキャッシュレス決済端末ブランドを紹介していますので、参考にしてください。

キャッシュレス決済導入のメリット・デメリット

メリット

• 会計をスムーズに行える
  キャッシュレス決済を導入すると現金を使ったやりとりが減るので、レジでの会計をスピーディーに行えるようになります。レジが混雑するタイミングがあってもスムーズに対応できますし、顧客は手軽に支払いができるようになり顧客満足度の向上が期待できます。
• 新規顧客の獲得と売り上げの向上
  近年は現金を持ち歩かない人もいます。このようにキャッシュレス決済を好んで使用する若年層や旅行中の訪日観光客、ビジネスパーソンなどの来店動機につながる ことも期待できます。さらに。手持ちの現金を気にせずに注文が可能となるので、「ついで買い」やワンランク上のメニューの注文が増える傾向があります。
• ヒューマンエラーや現金管理における負担を軽減
  キャッシュレス決済の場合、現金を扱わないので釣り銭を返す必要もなく、釣り銭ミスや現金の数え間違いなどのヒューマンエラーが低減できます。締め作業も効率化できるので、スタッフの負担軽減にもつながります。
• 衛生面の向上
  現金に触れずに会計でき、衛生面の向上が期待できます。特に飲食物を取り扱っているカフェでは、衛生的な運営ができる点は大きなメリットです。

デメリット

• 導入・運用コストが発生する
  キャッシュレス決済を導入するためには端末が必要です。決済端末の購入費や月額費用のほかにも、決済ごとの手数料（1～3％程度）が発生します。利益率の低い飲食店では負担になってしまう可能性もあります。
• 導入や運用に手間がかかる
  導入時の書類準備や審査、スタッフの研修など、キャッシュレス決済を開始するまでには手間と時間が必要です。新しいスタッフが入った時にも研修を行うことになります。また、運用中に通信障害やシステム障害、停電時には決済ができなくなるリスクに関して、対応策を考えておくことが大切です。
• 客層による利用率のばらつきが出る可能性
  キャッシュレスに馴染みのない層は現金での支払いになり、完全キャッシュレスに移行すると客層ごとに利用率のばらつきが出る可能性が考えられます。ただし、現金とキャッシュレスを併用した場合、オペレーションが複雑化します。

どんなカフェは導入すべき？

若年層、観光客、ビジネスパーソンなどが多く訪れるカフェ

キャッシュレス決済の場合、現金でのやり取りがなくスマートフォン1つでも支払いができるのでスピーディーに会計が終了します。キャッシュレス決済を多く使用する傾向がある若年層や訪日観光客のほか、忙しいビジネスパーソンなどをターゲットにしているカフェの場合、キャッシュレス決済の導入による集客が期待できます。

客単価が高い・さまざまな決済方法が求められるカフェ

残りの現金を気にする必要がないことで、キャッシュレス決済の場合単価の高い注文や「ついで買い」をしやすくなる傾向があり、客単価が比較的高いカフェにはおすすめの方法です。

回転率や会計スピードを重視しているカフェ

お昼時などのピークタイムの混雑を緩和したいと考えているカフェや、会計をスピードアップしたいと考えるカフェの場合には、キャッシュレス決済によるレジ業務の効率化は売り上げに直結する可能性が高いです。

カフェでのキャッシュレス決済導入事例

会計の手間を削減し、顧客数も増加

東京都にあるカフェでは、会計の手間を減らす目的でキャッシュレス決済（d払い）を導入しました。その結果、新規のお客さまが来店することで客数が増加しました。さらに、レジ業務も楽になったというメリットも得られています。

中国人観光客を取りこぼさず対応が可能に

複数のキャッシュレス決済に対応した、持ち運びが可能な端末を導入しました。この端末はレシートプリンターもPOSレジ機能も搭載していることに加え、QRコード決済が豊富なので中国人観光客を取りこぼさずに対応ができています。ができています。

資金繰りの悩みを解消

若者向けバーでの導入事例です。この店舗では翌日入金に対応しているサービスを利用していて、入金のタイミングと資金繰りの悩みがなくなったことで、別事業への展開などを検討できる余裕が生まれています。また、会計時にもお客さまを待たせないスピーディーな対応が可能となりました。

カフェでも導入できるキャッシュレス決済端末

カフェには広い店舗・コンパクトな店舗などさまざまな形態がありますが、どのような店舗でも導入しやすいのがスペースを取らないコンパクトな決済端末です。このような端末であれば改めてスペースを用意する必要もなく、導入へのハードルを低くできます。

本サイトでは、コンパクトなキャッシュレス決済端末などさまざまな種類を紹介しているので、導入を検討している方はぜひチェックしてください。

カフェにおけるキャッシュレス決済のまとめ

カフェにおいてキャッシュレス決済を導入することには、スピーディーな会計処理に加え、新しい顧客を呼び込めるなどさまざまなメリットがあります。その反面、コストや運用の面などで考えられるデメリットもありますが、あらかじめどのようなデメリットがあるのかを知っておき、対策を立てておきましょう。

現在はさまざまな決済端末があるので、店舗に合ったものを選択し競争力を高めましょう。本サイトでは他の業態での事例も掲載していますので、気になる方はぜひご覧ください。